القهوة بزيت الزيتون.. صيحة جديدة تجمع بين الطعم والفوائد الصحية

” ريف رس ” 30 شتنبر 2025

وكالات

أصبح شرب القهوة الممزوجة بزيت الزيتون أحدث الصيحات الغذائية التي تجمع بين مذاق القهوة المحبب وفوائد زيت الزيتون المعروفة. ويشير خبراء التغذية إلى أن هذا المزيج قد يشكل وسيلة طبيعية لتعزيز صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.

زيت الزيتون، الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمضادات للأكسدة، يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فقد أظهرت دراسات أن تناول نصف ملعقة طعام يوميا يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15% وأمراض الشرايين التاجية بنسبة 21%. كما تساهم مضادات الأكسدة في الوقاية من تصلب الشرايين عبر تقليل الالتهابات وحماية الجسم من الكوليسترول المؤكسد.

ولا تقتصر الفوائد على القلب فحسب، بل تشمل أيضا الدماغ. إذ بيّنت مراجعات علمية أن استهلاك 1.5 إلى 2.2 ملعقة طعام يوميا يقلل من احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية، كما يرتبط الاستخدام المنتظم حتى بكميات صغيرة بانخفاض معدلات الوفاة المرتبطة بالخرف بنسبة تصل إلى 28%.

كما أظهرت أبحاث أن الاستهلاك المرتفع لزيت الزيتون يساهم في خفض مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطانات الثدي والمسالك البولية والجهاز الهضمي والتنفس، بفضل مركباته الفينولية المضادة للأكسدة.

وعلى صعيد آخر، يدعم زيت الزيتون صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز تنوع البكتيريا النافعة وتقليل التهابات الأمعاء، وهو ما قد يفيد مرضى القولون التقرحي وكرون. وتشير الدراسات أيضا إلى دور محتمل له في تخفيف أعراض الاكتئاب الحاد وتقليل التهابات المفاصل الروماتويدية.

ومع ذلك، يحذر الخبراء من الإفراط في إضافته إلى القهوة، لكون الملعقة الواحدة تحتوي على نحو 119 سعرة حرارية، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو اضطرابات هضمية كالإسهال والانتفاخ. كما أن الطعم والقوام قد لا يروق لجميع الأذواق.

وتختلف القهوة بزيت الزيتون عن «القهوة المقاومة للرصاص» (Bulletproof Coffee) التي تحتوي على الزبدة وزيت الـMCT. فبينما توفر الأخيرة طاقة سريعة، تمنح القهوة بزيت الزيتون دهونا صحية ومضادات أكسدة تدعم القلب وتقلل الالتهابات دون رفع مستويات الكوليسترول الضار.

ورغم جذورها المتصلة بالنظام الغذائي المتوسطي، تبقى هذه الممارسة غير شائعة في المنطقة، لكنها تكتسب شعبية تدريجيا بين الباحثين عن أسلوب طبيعي لتعزيز الصحة.

وفي سياق متصل، أعلنت سلسلة «ستاربكس» أنها ستتوقف عن تقديم مشروبات Oleato المنكهة بزيت الزيتون ضمن قائمتها الأساسية اعتبارا من أوائل نوفمبر المقبل، بعد أقل من عام على إطلاقها في الولايات المتحدة.