الفستق أم الفول السوداني؟ أيهما أفضل لصحتك وجيبك؟

” ريف رس ” 30 أكتوبر 2025

وكالات

يجد كثيرون أنفسهم في حيرة عند اختيار وجبة خفيفة صحية، خصوصاً عند المفاضلة بين “الفستق الفاخر” و”الفول السوداني” الأكثر اقتصادية. فبينما يُعتبر الفستق أغلى بثلاث إلى أربع مرات من الفول السوداني، إلا أن هذا الفرق في السعر لا يعني بالضرورة أنه الأفضل صحياً، وفق موقع Taste الأسترالي.

فوائد المكسرات عموماً
تشير الدراسات إلى أن تناول حفنة من المكسرات يومياً (حوالي 30 غراماً أو ربع كوب) يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، كما يساهم في التحكم بالوزن وتحسين صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
فالمكسرات مصدر غني بالدهون المفيدة لصحة القلب، والبروتين النباتي لبناء العضلات، والألياف لتحسين الهضم. كما أن إضافتها إلى الوجبات تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، وهو ما يفيد مرضى السكري.
ورغم أن الفول السوداني ينتمي من الناحية النباتية إلى عائلة البقوليات، إلا أن تشابهه الكبير في القيمة الغذائية مع المكسرات الشجرية جعله يُدرج ضمنها.

الفستق: ملك المكسرات متعددة الفوائد
يُعد الفستق إضافة مميزة للوصفات الحلوة والمالحة، ويتميز بغناه بفيتامين B6 والنحاس والفوسفور والمنغنيز، إضافة إلى فيتامين K والبوتاسيوم.
يساهم فيتامين K في تقوية العظام والمساعدة على تخثر الدم، بينما يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط دم صحي.
كما أن الفستق من أغنى المكسرات بالستيرولات النباتية التي تخفض الكوليسترول، ما يجعله خياراً ممتازاً لصحة القلب.
ويحتوي أيضاً على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي العينين من التلف المرتبط بالتقدم في العمر. ومن اللافت أن الجسم يمتص سعرات حرارية أقل من الفستق مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، ما قد يمنحه ميزة في التحكم بالوزن.

الفول السوداني: بطل البروتين والاقتصاد
أما إذا كان الهدف هو زيادة استهلاك البروتين، فالفول السوداني هو الخيار الأفضل، إذ يحتوي على نسبة أعلى بنحو 25% من البروتين مقارنة بالفستق.
كما يُعد من أغنى المصادر بفيتامين النياسين (B3)، إذ يحتوي على عشرة أضعاف ما يوفره الفستق، وهو فيتامين أساسي لصحة البشرة والأعصاب واستقلاب الطاقة.
ويتميز الفول السوداني أيضاً بغناه بحمض الفوليك (خمسة أضعاف ما يوجد في الفستق)، وبنسبة أعلى من فيتامين E والمغنيسيوم.
ويحتوي على مادة الريسفيراترول، وهي مضاد أكسدة نادر يرتبط بصحة القلب والدماغ.

الخلاصة
لكل من الفستق والفول السوداني مميزاته الغذائية الفريدة. فالأول يتفوق في دعم صحة القلب والعينين، بينما يتصدر الثاني قائمة الأغذية الغنية بالبروتين والفيتامينات.
أما الحل الأمثل، فهو مزجهما معاً في وجبة خفيفة متوازنة تمنح تنوعاً غذائياً غنياً ومذاقاً لذيذاً دون الإضرار بالميزانية.